Los tejidos están agrupados en órganos o en sistemas orgánicos que actúan de forma sinérgica y modulan la función del órgano o de todo el organismo como expresión de funciones directrices para todo el cuerpo. Los distintos sistemas orgánicos siempre están formados por tejidos distintos entre sí.
En un órgano se diferencian:
- Parénquima
- Intersticio
El parénquima, por lo general, determina la función del órgano. El intersticio, que forma la parte conjuntiva del órgano, puede dividir sectores más grandes de un órgano, por ejemplo, en lobulillos (lobuli) o en lóbulos (lobi). El intersticio está íntimamente ligado con los mecanismos de transporte activo de metabolitos de cada órgano, porque incluye las vías de abastecimiento del organismo, cómo los vasos del sistema circulatorio sanguíneo y el sistema linfático y las vías neurales periféricas del sistema nervioso qué, como sistemas que trascienden a los orgánicos, influyen decisivamente sobre las características estructurales y funcionales de los órganos. la anatomía sistemática se ocupa en detalle de cada uno de estos sistemas orgánicos.
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